De prijs van een bord

Uit eten gaan is duur, maar hoe komt dat? David Debin, ondervoorzitter van Horeca Brussels en directeur van Horecafocus Solutions, berekende de kost van een bord en kwam tot de vaststelling dat een grote hap van de prijs die de klant betaalt naar de staat gaat. Voor veel mensen is uit eten gaan een luxe…